En este curso en esterroelas.com, tendremos como profesora a Andrea Dopico (@andidopico). Andrea estudió pastelería en el Pacific Institute of Culinary Arts, en Vancouver (Canadá).
Tras trabajar con el ‘exbulliano’ Carlos García en Alto (Caracas), se mudó a Barcelona para dirigir la pastelería del Moments, restaurante galardonado con dos estrellas Michelin en el Hotel Mandarin Oriental. Con tan solo 27 años consiguió hacerse un hueco en la lista Forbes de los jóvenes más influyentes de Europa 2017. También ha pasado por ABAC (Barcelona) o El Club Allard (Madrid) o liderando el equipo de pastelería del Alàbriga Hotel & Home Suite 5GL junto a Paco Pérez, situado en la preciosa localidad de S’Agaró en el corazón de la Costa Brava (Girona).
Además, Andrea cuenta con un libro propio “Elements”, y un programa en Canal Cocina “Los mejores postres del mundo”.
En este curso veremos paso a paso los distintos elementos técnicos y creativos para la elaboración de un postre al plato. Basado en su libro “Elements”, parte de la idea de esquematizar el proceso creativo de la elaboración de un postre al plato, cada uno de los elementos son herramientas fundamentales para la elaboración del mismo: bizcochos, cremosos, decoraciones, crocantes, aires, helados y gelificados. Finalmente, acabaremos con la elaboración de seis postres distintos que Andrea elaborará como ejemplo.
Durante los 15 días que durará el curso, tendremos lección diaria con técnica, receta, fotos y vídeos.
No es necesaria mucha experiencia ni tampoco ser pastelero/a profesional, porque lo explicaremos todo paso a paso y desde el principio, para que puedas hacer postres sorprendentes tanto en casa como en el restaurante donde trabajas, no debes preocuparte, nosotras lo hacemos fácil.
Postres al plato con Andrea Dopico ya está disponible con todo el contenido una vez hecho el pago, así pues, lo podéis ir haciendo a vuestro ritmo y nosotras estaremos disponibles para ayudarte.
En este curso tendrás:
-15 lecciones
-Recetas de bizcochos, cremosos, decoraciones, crocantes, aires, helados y gelificados para que puedas finalmente, con todos estos elementos, poder crear tu propio postre al plato.
-6 postres distintos by Andrea Dopico
-La asesoría personalizada de Andrea durante el curso
-Un grupo de Facebook para ex alumnos permanente
-Acceso permanente al curso donde poder consultar vídeos y recetas
-Todo el contenido desde el momento de su compra
Una vez hecha la inscripción tendrás acceso bajo usuario y contraseña a una web privada donde estará el curso y todas las lecciones disponibles. También te llegará un mail de confirmación al correo con el que hayas hecho la inscripción (Si tienes algún problema al hacer la inscripción, por favor ponte en contacto con nosotras a través de ESTE formulario)
No os preocupéis por los ingredientes y los materiales, ya que una vez inscritos, unos días antes de que empiece el curso, tendréis acceso a la página del curso, donde habrá publicada una bienvenida, una lista de materiales necesarios y una de ingredientes, con lo cuál tendréis tiempo para conseguirlo todo. No son cosas complicadas de conseguir y no es necesaria una gran inversión de material o ingredientes, además no es obligatorio comprar nada.
*Idioma del curso: castellano
Recuerda antes de apuntarte al curso leer los términos y condiciones de uso.
El precio del curso es de 53€
Os dejamos finalmente, con un trailer del curso: